鮮切花產(chǎn)業(yè)欣逢機(jī)遇亟待升級
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2016年，整個(gè)鮮花產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)歷了新一輪“轉(zhuǎn)型升級”的考驗(yàn)。其中，幾個(gè)關(guān)鍵詞必不可少———產(chǎn)業(yè)鏈升級、家庭消費(fèi)普及、花藝與國際接軌，這些串聯(lián)起了2016年行業(yè)動態(tài)。
今年鮮切花主產(chǎn)區(qū)云南連續(xù)遭遇極端天氣，暴露出云南鮮花生產(chǎn)設(shè)施的短板。同時(shí)，鮮花消費(fèi)市場發(fā)展迅猛，家庭花卉消費(fèi)調(diào)動了鮮花電商的激情，使得大宗鮮花采購脫離了以往節(jié)日消費(fèi)的局限，更為密集。另一方面，市場對新品種的渴求正在加劇?？v觀花卉種植行業(yè)，歐洲地區(qū)幾乎每天都有新品推出，國內(nèi)市場品種更新速度則嚴(yán)重滯后。“專利權(quán)”意識薄弱，也讓西方育種公司對國內(nèi)市場望而卻步。如今，國內(nèi)花卉消費(fèi)正迅速提升，終端市場對新品求而不得，前端生產(chǎn)難以穩(wěn)定供貨，讓人頗覺尷尬。
此外，困擾我國鮮切花產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大問題是產(chǎn)后處理環(huán)節(jié)重視不足，導(dǎo)致鮮切花在后續(xù)運(yùn)輸和流通環(huán)節(jié)損耗加劇，質(zhì)量下滑，終端瓶插時(shí)間縮短。值得欣慰的是，近兩年鮮花出口貿(mào)易企業(yè)和業(yè)外資本注入在一定程度上提升了鮮花采后處理意識和標(biāo)準(zhǔn)。但由于國內(nèi)獨(dú)立的花卉物流公司屈指可數(shù)，鮮切花依靠現(xiàn)有的大物流系統(tǒng)，病菌、溫度、操作等因素都對鮮花會造成巨大損傷。
綜上所述，我們不難看出花卉產(chǎn)業(yè)升級已然迫在眉睫。當(dāng)下花卉消費(fèi)已趨于成熟，花卉品質(zhì)勝于花卉價(jià)格，因此生產(chǎn)端應(yīng)當(dāng)從“花好種”的想法中剝離出來，向著“種好花”的方向努力。實(shí)際上，近年來進(jìn)口鮮切花的輸入量逐漸擴(kuò)大，市場份額被瓜分?jǐn)偙?，根?jù)自身規(guī)模、設(shè)施、環(huán)境，并結(jié)合市場需求，找到與需求相符的升級轉(zhuǎn)型方向，方可迎來下一個(gè)鮮切花生產(chǎn)的春天。
2016年，家庭消費(fèi)市場的表現(xiàn)給予業(yè)者一劑強(qiáng)心針。如火如荼的花藝沙龍課程、傳統(tǒng)插花活動遍地開花以及包月花束的盛行，都在促進(jìn)花卉消費(fèi)、提升大眾審美意識方面起到了積極作用。
當(dāng)前，花藝沙龍已初步實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效應(yīng)、宣傳效應(yīng)的雙豐收，包月花束也成為熱門話題和時(shí)尚消費(fèi)品，短時(shí)期內(nèi)二者的積極效應(yīng)必將繼續(xù)擴(kuò)大，從而獲得廣闊的影響力。然而，我們也要清醒地認(rèn)識到未來的變數(shù)：第一，盡管家庭消費(fèi)井噴，獵奇心理下的沖動消費(fèi)終將趨于理性；第二，家庭消費(fèi)大門被一舉攻破，場內(nèi)“玩家”數(shù)量驟升，市場資源逐漸稀釋攤薄，產(chǎn)品越發(fā)同質(zhì)化，都將影響顧客的再次消費(fèi)；第三，非專業(yè)出品將導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)下滑，影響消費(fèi)者的體驗(yàn)感。因此，差異化競爭是未來家庭消費(fèi)市場的必由之路，簡單粗暴的同質(zhì)化產(chǎn)品會帶來審美疲勞，加劇市場競爭，盲目的“價(jià)格戰(zhàn)”絕非良策，建議業(yè)者細(xì)分市場需求，結(jié)合自身優(yōu)勢，尋求差異化經(jīng)營之路。
在記者看來，家庭消費(fèi)市場的后續(xù)拓展不僅要終端消費(fèi)市場單方面努力，還需要前端供應(yīng)、中端物流的積極配合，由產(chǎn)到銷聯(lián)動，及時(shí)把握消費(fèi)市場的最新風(fēng)向，通過市場調(diào)控來引導(dǎo)家庭消費(fèi)。
中國傳統(tǒng)插花幾經(jīng)起落，如今已成百家爭鳴之態(tài)。一方面，上海、浙江、湖南等多個(gè)省市的業(yè)內(nèi)人士積極投身傳統(tǒng)插花研究，形成了旗幟鮮明的插花流派；另一方面，國內(nèi)多家高等學(xué)府均開設(shè)傳統(tǒng)插花課程，從歷史文化、詩詞歌賦等多個(gè)角度梳理傳統(tǒng)插花的發(fā)展。中國傳統(tǒng)插花正蓬勃發(fā)展，插花理論體系也初步建成。
中國傳統(tǒng)插花的流派不會減少，反而會如雨后春筍一般涌現(xiàn)出來。這一點(diǎn)毋庸置疑，但從長遠(yuǎn)發(fā)展來看，中國傳統(tǒng)插花仍需不斷推廣，在借鑒前人經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，關(guān)注當(dāng)前社會需求，以更加生活化的方式去貼近大眾，使之深入人心。此外，傳統(tǒng)插花所需的一些枝材、葉材仍未形成規(guī)?；N植，供貨端也有較長的路要走。更重要的是，隨著中國傳統(tǒng)插花研究的深入，還需建立信息互通平臺，讓各家學(xué)說互為佐證、去偽存真，這樣才能讓中國傳統(tǒng)插花走得更為長久。
2016年，國內(nèi)花藝教育成功詮釋“引進(jìn)來”這一理念。一方面，國際大師絡(luò)繹來華授課，促進(jìn)國內(nèi)花藝教育與西方接軌，無論在課程數(shù)量還是教學(xué)質(zhì)量上均有大幅提升；另一方面，業(yè)者對花藝體系的建立也越發(fā)重視。國內(nèi)花藝教育正朝著正規(guī)化、系統(tǒng)化的方向前進(jìn)。
在“引進(jìn)來”之后，“走出去”成為我們下一個(gè)發(fā)展目標(biāo)。“走出去”對于學(xué)員在經(jīng)濟(jì)、時(shí)間和語言方面的能力有一定要求，但值得慶幸的是，一批年輕花藝設(shè)計(jì)師已經(jīng)嘗試走出國門，相信他們將對未來花藝行業(yè)的發(fā)展帶來積極作用。
來源：中國花卉報(bào) 作者：陶櫻楠